FRANKY EN MICHAEL VANDERHAEGHE, CHEFS VAN HET MET 2 MICHELINSTERREN BEKROONDE RESTAURANT ST. NICOLAS IN ELVERDINGE!

Vader en zoon Vanderhaeghe zijn de chefs in het gerenommeerde sterrenrestaurant St. Nicolas in Elverdinge (Ieper). De zaak schittert met 2 Michelinsterren aan de top van de Belgische gastronomie. Niet echt verwonderlijk als men weet dat vader Franky ook ambassadeur is van de ‘Meesterkok van de 33 Masterchefs of Belgium’, 'Les Jeunes Restaurateurs d'Europe' of kortweg ‘JRE’, ' Les étapes du bon goût' en de 'Disciples Escoffier Benelux'.

Een mooie erkenning voor een verhaal vol passie waaraan Franky en zijn echtgenote Sandra reeds meer dan 25 jaar vol overgave aan werken. Nu zoon Michael mee aan het fornuis staat van de vernieuwde zaak, kan de culinaire verwennerij niet meer op.

Michael werkte eerder in de Brugse driesterrenzaak 'De Karmeliet' bij top chef Geert Van Hecke, bij sterrenchef Kobe Desramaults in 'In de Wulf' en deed ervaring op bij Maarten Bouckaert in het restaurant ‘Castor’. Michael won eveneens de prestigieuze kookwedstrijd ‘Trophée Jeunes Talents Escoffier 2017’. 

De Chefs van Restaurant St. Nicolas benutten volop de heerlijke streekproducten die de regio zo kenmerken. Niet verwonderlijk dat men enkel het beste van elk seizoen terugvindt in de creaties. En laat dit nu precies hetgeen zijn wat een lunch of diner in het sterrenrestaurant St. Nicolas zo speciaal en apart maakt.

Vandaar het motto van Chefs Franky en Michael Vanderhaeghe:

"Respectvol werken met zelfgeselecteerde streekproducten is de basis. Gepaste, diverse bereidingstechnieken met doordachte, originele smaakcombinaties en dito presentatie, resulteren finaal in gerechten waar wij trots op zijn."